potrawy z dyni ewy wachowicz

Jajka wybić do miski, wsypać cukier, zmiksować. Gdy jaja zbieleją, wlać olej i miód. Zmiksować. Wsypać mąkę i proszek do pieczenia, dorzucić purée z dyni (wcześniej wystarczy ją wyczyścić, pokroić, upiec w piekarniku i rozdrobnić blenderem). Zmiksować i przełożyć do prostokątnej formy, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika, rozgrzanego Jak przyrządzić zupę krem z dyni? Składniki: Pół litra bulionu warzywnego (zrobionego z kostek rosołowych, warzywnych – to wersja dla niecierpliwych) lub rosołu, który nam został z dnia poprzedniego (chyba, że mamy dość czasu i rosół zrobimy tego samego dnia) 2-3 kilogramowa dynia (ja najbardziej lubię hokaido) 2 cebule Talerz zupy to koszt od 24 do 28 zł, a wśród nich znajdziemy: rosół, krem z białych warzyw, barszcz czerwony i żurek. Zestawienie dań głównych otwiera maczanka po krakowsku według przepisu Ewy Wachowicz (48 zł), są też pierś z kaczki oraz polędwiczki wieprzowe sous-vide (65 zł), pierogi z kaczką (46 zł) czy gołąbki (44 zł), a także wersje bezmięsne: pstrąg (68 zł) czy ZUPA Z DYNIĄ: najświeższe informacje, zdjęcia, video o ZUPA Z DYNIĄ; Zupa z dyni Ewy Wachowicz. Wpuście jesień do swoich domów, a nie pożałujecie. Pyszna i aromatyczna Jajka wybić do miski. Posolić. Posłodzić i zmiksować. Wsypać budyń i proszek do pieczenia, dodać połowę mąki, masy dyniowej i masła. Wymieszać robotem. Dodać resztę maki, masy i masła. Zmiksować na wolnych obrotach. Nałożyć do papilotek, do każdej dać powidła (łyżka ciasta, ½ łyżeczki powideł i znowu łyżka ciasta). nonton film high society 2023 sub indo. Ciasto dyniowe to hit wśród warzywnych ciast. Kojarzy się z jesienią, ale możemy upiec ciasto z dyni nawet poza sezonem. Słodka dynia świetnie pasuje do wypieków, a pomysłów na ciasto dyniowe jest naprawdę mnóstwo. Jakich składników użyć i jak urozmaicić klasyczny przepis? Podpowiadamy 16 przepisów na ciasto z dyni. Ciasto dyniowe jest pyszne! Dynia świetnie nadaje się do ciast, nie tylko dlatego, że nadaje im pozytywnego, słonecznego koloru. Ciasto z dyni często urozmaicamy o korzenne przyprawy – cynamon, imbir, gałkę muszkatołową. Nie tylko podkręcają one smak tego warzywa, ale i mają właściwości rozgrzewające, co przyda się szczególnie jesienią, czyli wtedy kiedy sezon na dynie jest w pełni. No i pachnące cynamonem ciasto dyniowe idealnie pasuje do kubka ciepłej herbaty! Ciasto dyniowe – właściwości dyni Przepis na ciasto z dyni może być bardzo zróżnicowany. Takie ciasto może posłużyć nawet za bazę do tortu! Dyniowe ciasto jest wilgotne i aromatyczne, warto je zrobić, zasmakuje każdemu! Dynia, która jest podstawowym składnikiem naszego ciasta ma wiele cennych dla zdrowia właściwości. Dynia zawiera sporo beta-karotenu, który działa przeciwutleniająco. Do tego, dynia obniża poziom cholesterolu i reguluje ciśnienie krwi. Warto jednak pamiętać, że dynia ma wysoki indeks glikemiczny i nie jest polecana osobom borykającym się z cukrzycą. Pyszne ciasto z dyni – dobre na diecie! Dynia jest niskokaloryczna (w 100 g zawiera niecałe 30 kcal), nie musimy się więc obawiać, że jej dodatek wpłynie na naszą linię, kiedy sięgniemy po kolejny kawałek. Wręcz przeciwnie! Dynia zamieniona na mus często wykorzystywana jest w kuchni jako zamiennik jajek, mamy więc tu kolejną zaletę takiego ciasta. Podobnie jak inne ciasta z warzywami, dodanie do wypieku puree z dyni czy starcie jej na tarce, sprawia, że wypieki pozostają dłużej wilgotne i świeże. Tradycyjne ciasto z dyni - którą odmianę wybrać? Jaka odmiana dyni najlepiej nadaje się do ciast? W artykule dynia – popularne odmiany prezentujemy najpopularniejsze gatunki tego warzywa i podpowiadamy, jak najlepiej je wykorzystać. Zależnie od tego, czy ciasto z dyni chcemy wzbogacić o puree czy dynię zetrzeć na tarce, warto wybrać odpowiedni jej rodzaj. Wiadomo – jedne zawierają więcej wody, inne są bardziej suche, jedne można wykorzystać ze skórką, a inne podczas pieczenia zmieniają całkowicie swoja strukturę. Wiedząc, która dynia, do czego bardziej się nada, możemy odpowiednio wykorzystać to warzywo w przygotowaniu naszych dań, nie tylko tych słodkich. Jeśli macie ogródek, warto posadzić w nim właśnie dynie! Są stosunkowo łatwe w uprawie, a nie ma nic lepszego niż warzywo wyhodowane samodzielnie. Dynia olbrzymia, piżmowa lub makaronowa będą idealne do wielu różnych dań, nie tylko ciasta z dyni. Warto też posiać dynię ozdobną – potrafi zastąpić niejedną dekorację wnętrza! Ciasto z dyni - przechowywanie warzywa Ciasto z dyni nie powstanie, jeśli wcześniej nie zadbamy odpowiednio o to pomarańczowe warzywo. Dynie wybrane do przechowywania powinny mieć nieuszkodzoną skórkę i ogonek – jeśli jest on urwany i odkrywa choć trochę miąższu, dynia może spleśnieć. Przy wyborze powinniśmy się kierować zasadą – im piękniejsza tym lepsza. Dynie powinno się przechowywać w suchym, chłodnym, ale nie zimnym, zaciemnionym miejscu. Jeśli spełnimy te warunki, nasza dynia może przetrwać nawet całą zimę. W przypadku, kiedy nasze ciasto z dyni jest już zrobione, a warzywo jest tylko w połowie zużyte, wtedy należy podzielić je na mniejsze kawałki i przechowywać w lodówce maksymalnie 4-5 dni. Co ważne, nie musimy wyrzucać pestek z dyni! Wręcz przeciwnie, w końcu to świetna przekąska. Pestki warto uprażyć w piekarniku, a następnie przegryzać między posiłkami. Uprażone i obrane z łupinek pestki nadadzą się również do ozdobienia ciasta. Jak zrobić ciasto z dyni? Przed zrobieniem ciasta z dyni powinniśmy przygotować gładkie puree. Dynię kroimy więc na mniejsze kawałki i pieczemy w piekarniku do miękkości. Następnie zdejmujemy z niej skórkę i blendujemy miąższ na jednolitą masę. Takie puree wykorzystamy zarówno do przygotowania biszkoptu, jak i słodkiego kremu. Jeśli nie mamy ochoty na zajmowanie się świeżą dynią, możemy też użyć dyni marynowanej. Kiedy wiemy, już jak obchodzić się z dynią, wybierzmy odpowiedni przepis! W naszej galerii wybraliśmy aż 15 różnorodnych receptur, aby każdy miał wybór. Mamy tu zarówno proste ciasto z dyni z dodatkiem pachnących przypraw czy babkę dyniową, zaskakującą dyniową wariację na temat ciasta 3 bit, sernik dyniowy, czy zaskakujący tort bezowy z kremem dyniowym. Warto w sezonie wypróbować niejeden przepis, bo takie ciacho, niezależnie, które wybierzecie to kwintesencja jesieni! A jeśli poza ciastem szukasz innych dyniowych dań, zobacz nasze galerie: zupa z dyni na 14 sposobów 32 potrawy z dyni 14 przepisów na przetwory z dyni Sprawdź też przepis na kompot z dyni Chrupiąca pita z kurczakiem, bazylią tajską, majonezem, wasabi i pomidorem. Przepis Tomasza Jakubiaka 1/7 Copyright @Instagram @magdagessler_official 1/7 Krótka historia dyni Dynia trafiła do Europy za sprawą hiszpańskich konkwistadorów. Była już uprawiana przez Inków, którzy znali kilkaset sposobów na jej przygotowanie. Do Polski, warzywo dotarło w XVIII wieku i od tej pory często gości na naszych stołach. W warunkach naszego kraju dynie rosną tylko przez kilka miesięcy. Sezon trwa u nas od września do listopada. Dynia na zdrowie ! Oto jej dobroczynne właściwości Zawiera dużo ważnych składników, które wzmacniają układ odpornościowy. Kucharze i dietetycy polecają warzywo jako doskonałe źródło białka, witamin (A, E i C), błonnika, żelaza, cynku, magnezu czy kwasu foliowego. Ponadto, dynie bardzo dobrze wpływają na oczy, skórę i błonę śluzową. Zobacz także: Najnowszy trend w kuchni? Bowl food! Sprawdźcie o co chodzi i wypróbujcie najlepsze przepisy! Wiedzieliście, że Magda Gessler uwielbia dynię? Moje pierwsze spotkanie z dynią wcale nie dotyczyło jej urzekająco pomarańczowego miąższu. Wtedy, w Bułgarii, mój dziecięcy smak zachwyciły suszone na słońcu pestki dyni. Jedli je wszyscy, były pachnące, słodkie, pyszne. Potem zobaczyłam dyniowe pole i oniemiałam. Ogromne, pękate dynie jak gigantyczne pomarańcze rozciągały się aż po horyzont, tworząc fantastyczną, nieco niepokojącą scenografię. Nieprawdopodobnie malarski obraz z gatunku takich, które zostają w głowie na zawsze. Jesteście ciekawi, jaki jest przepis wybitnej restauratorki na danie z dyni? Sprawdźcie go w naszej galerii! 2/7 Copyright @Instagram 2/7 Magda Gessler: smak dzieciństwa Wybitna restauratorka, prowadząca "Kuchenne rewolucje" - Magda Gessler swój pomysł na wyborną zupę z dyni zaprezentowała w jednym ze swoich felietonów. Będziecie zaskoczeni, jak łatwo ją przyrządzić! Składniki: 1 średnia dynia bagietka 500 g sera gruyere bulion przygotowany na udkach z kurczaka 200 ml śmietany kremówki gałka muszkatołowa biały pieprz Rozetnij dynię, wyjmij z wnętrza pestki. Wydłub miąższ tak, by nie naruszyć łupiny. Wymieszaj go razem z podpieczonymi bagietkami i startym serem oraz włóż do wydrążonej dyni. Całość zalej bulionem. Piecz w dużym, zamkniętym naczyniu przez minimum półtorej godziny. W międzyczasie (po upływie 3/4 czasu), dodaj gałkę muszkatołową i pieprz. Opcjonalnie również odrobinę cukru. Miękki miąższ wyjmij i zmiksuj ze śmietaną kremówką. Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami i was do przygotowania tej aromatycznej zupy! POLECAMY: TYLKO NAM Magda Gessler zdradziła kulisy kręcenia „Kuchennych rewolucji”. EKSKLUZYWNE VIDEO 3/7 Copyright @Instagram @anna_starmach 3/7 Jak mawia Ania Starmach: Smak dyni podkreślony przez curry i mleczko kokosowe – idealna propozycja dla wszystkich smakoszy. 400 gdyni hokkaido 300 ml mleczka kokosowego 200 ml bulionu warzywnego 4 cm świeżego imbiru 2 obrane ze skórki pomidory 2 ząbki czosnku 2 szalotki 1 cukinia 1 czerwona papryka 1 papryczka chili 1 łyżeczka ziaren kolendry ryż jaśminowy duża szczypta kurkumy szczypta chili świeża kolendra sól, pieprz cayenne olej W moździerzu rozetrzyj posiekany czosnek, szalotki, starty imbir, drobno pokrojoną papryczkę chili, dodaj kurkumę, pieprz cayenne. Powstałą pastę przysmaż na odrobinie oleju, dodaj pokrojone w kostkę warzywa (z wyjątkiem pomidorów), całość zalej mlekiem kokosowym i bulionem warzywnym. Gotuj na małym ogniu przez 25 minut. Pomidory obierz ze skórki, pokrój i dodaj do reszty gotujących się warzyw. Następnie dodaj sól, pieprz, gotuj przez 5–10 minut. Podawaj z kolendrą i ryżem jaśminowym. Wykonacie je samodzielnie? :) POLECAMY: Anna Starmach o Wielkanocy w rodzinnym domu: „Święta pod palmą to zdecydowanie nie moje klimaty” 4/7 Copyright @Instagram 4/7 Dynia w wersji fit by Anna Lewandowska Anna Lewandowska słynie z przepisów, dzięki którym twoja figura zawsze będzie idealna, jeśli tylko poświęcisz dodatkowo kilkanaście minut na ćwiczenia. Oto kolejna zupa w zestawieniu. Tym razem, nastaw się na porcję zdrowia! Składniki: 3/4 dużej dyni 2 lub 3 czerwone papryki 2 ząbki czosnku 2 ziemniaki mała cebula marchewka łyżka masła klarowanego (lub olej rzepakowy) odrobina mleka kokosowego pieprz cayenne sól kurkuma imbir majeranek tymianek pestki dyni nasiona chia Rozdrobnij czosnek i cebulę (można lekko poddusić na patelni), dodaj pokrojoną dynię (bez części pestkowej) wraz z paprykę, marchew i ziemniaki, po czym wszystko zalej wodą. Gotuj do miękkości. Dodaj mleko kokosowe i przyprawy. Zmiksuj i gotuj jeszcze kilka minut. Przed podaniem, posyp zupę pestkami dyni i nasionami chia. Zobacz także: Anna Lewandowska zdradza sekret szczupłej sylwetki w ciąży. Sprawdźcie, co poleca! 5/7 Copyright @Instagram @robertmaklowicz 5/7 Robert Makłowicz i jego pikantna propozycja Oto dynia panierowana w sosie pomidorowym według Kulinarnego Guru, Roberta Makłowicza: Składniki: 1 dynia 200 g mąki olej do smażenia sól 1 kg pomidorów 1-2 łyżki oleju 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 ostra papryczka sól pęczek kolendry W rondlu rozgrzej olej, zeszklij na nim drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodaj pozbawioną ziaren ostrą papryczkę. Pomidory pokrój na połówki, dodaj do rondla, posól. Gotuj około 30 minut, aż pomidory się rozpadną. Całość przetrzyj przez sito do miski. Dynię obierz ze skóry, wydrąż, pokrój w kawałki, opanieruj w mące i usmaż na złoto z każdej strony. Usmażone kawałki dyni zalej sosem pomidorowy, powinny się macerować w sosie ok. 2-3 godziny. Podawaj na zimno, posypane posiekaną gotowi na to kuchenne wyzwanie? :) POLECAMY: 5 sposobów na dania z marchwi. Przepis Maffashion cię zaskoczy! 6/7 Copyright @Instagram 6/7 Ewa Wachowicz i dynia na słodko Królowa wypieków - Ewa Wachowicz zaproponowała w jednym ze swoich programów przepis na szybkie i łatwe ciasto dyniowe. Polecamy do kuchni zaprosić ukochaną osobę lub dzieci - świetna zabawa gwarantowana! Składniki: 2 żółtka 200 g mąki pszennej pół kostki masła 50 g cukru pudru 1 kg miąższu z dyni pół szklanki miodu sok z 1 cytryny sok z pomarańczy cynamon Mąkę przesiej na stolnicę - tak, by powstał kopiec. Dodaj zimne masło i cukier puder. Posiekaj nożem. Zrób kopczyk, w kopczyku dołeczek, wlej żółtka. Wymieszaj nożem, następnie zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i odstaw do lodówki na 2 godziny. Rozwałkuj, podsypując mąką. Nożem wytnij koło wielkości dna formy. Włóż do blaszki, boki na całej wysokości wyklej paskami wyciętymi z reszty ciasta. Połącz palcami - tak, żeby uzyskać jednolitą powierzchnię, bez dziur i szczelin. Nakłuj widelcem. Na cieście połóż papier do pieczenia i obciąż fasolą lub grochem. Piecz przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Wyjmij papier z obciążeniem i piecz przez kolejne 15 minut. Na patelnię wlej miód. Dodaj dynię pokrojoną w kostkę oraz skórkę otartą z pomarańczy, wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny. Przypraw do smaku cynamonem - nie za dużo. Zagotuj i odparuj. Wyłóż na tartę. Posyp płatkami migdałów i pestkami dyni. Zapiecz w piekarniku. Przyznacie, że brzmi pysznie! Skusicie się? Zobacz także: Przepis na udane przyjęcie: TOP 7 - przekąski finger food! 7/7 Copyright @Instagram 7/7 Wariacje na temat zupy w wykonaniu Karola Okrasy Ta zupa z dyni w wykonaniu Karola Okrasy jest inna niż wszystkie. Kucharz na łamach programu "Okrasa łamie przepisy" zaprezentował wersję potrawy z dodatkiem wędzonego sera. Składniki: 1 mała dynia połowa cebuli połowa selera 2-3 ziemniaki 1 ząbek czosnku 200g wędzonego twarogu 1 łyżka masła natka pietruszki pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego pół łyżeczki nasionek kolendry liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego szczypta pieprzu cayenne w proszku pół łyżeczki mielonego imbiru sól, pieprz, olej Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek siekamy. Wszystkie warzywa oprócz dyni kroimy w kostkę. Cebulę z czosnkiem szklimy na patelni, a po chwili dorzucamy resztę warzyw i obsmażamy, co jakiś czas mieszając, aż do uzyskania lekko złotego koloru. Dla smaku dodajemy łyżkę masła. W międzyczasie kroimy dynię w jak najmniejsze kawałki. Łączymy ją w garnku z warzywami. Całość doprawiamy szczyptą czarnego pieprzu, mielonego imbiru, mielonego kminu rzymskiego, pieprzem cayenne, ziarenkami kolendry, dorzucamy 3 liście laurowe i ziele angielskie. Doprawione warzywa mieszamy i zalewamy 1,5 litra gorącej osolonej wody lub bulionu i gotujemy ok. 15-20 minut. 5. Gdy warzywa zmiękną, wywar jest gotowy i miksujemy go na krem przy pomocy blendera. Wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotową zupę nalewamy do talerza. Posypujemy pokruszonym wędzonym twarogiem. Przygotujecie ją samodzielnie? :) POLECAMY: Oto 9 superfoods, które kochają gwiazdy! Sprawdź, co najchętniej jedzą Madonna, Victoria Beckham czy Rihanna! Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Galeria Wideo Akcje Polecamy Bieżący numer ANNA LEWANDOWSKA o tym, jak nie zatracić się w wirze codzienności i aktywnie wykorzystać wakacje, planach na życie i nowym domu na Majorce. MAŁGORZATA PIEŃKOWSKA i INA SOBALA – matka i córka, te same geny, zawód i spojrzenie na świat. Co je różni? ANDRZEJ G. KRUSZEWICZ, światowej sławy specjalista od ptaków i... myśliwy, który od lat zarządza warszawskim zoo, opowiada o swojej pasji. W cyklu Kobiety ikony – co się dzieje z… Catherine Deneuve, „zimna” piękność, najbardziej paryska z aktorek. Do dziś intryguje. W cyklu Podróże – gdzie jeżdżą gwiazdy: Turcja. Strona główna >> Pozostałe >> Przepisy Ewy Wachowicz Czas 45 minut Porcji 6 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 złSkładniki: - 220 gram mąki pszennej - 50 gram cukru pudru - 2 żółtka - pół kostki masła Nadzienie: - 1/2 kg miąższu z dyni - 1/2 szklanki miodu - cynamon - sok i skórka z pomarańczy - sok z połowy cytryny Dekoracja: płatki migdałów oraz pestki z dyni Tarta z dyni na słodko - sposób wykonania: Pyszna tarta z dyni na słodko z przepisu Ewy Wachowicz. Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy cukier puder i siekamy z zimnym masłem aż powstanie kruszonka, następnie wbijamy żółtka, mieszamy a następnie zagniatamy na gładkie ciasto. Z ciasta robimy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Po wyjęciu ciasto wałkujemy, wycinamy w nim dno foremki i przekładamy do niej, z pozostałego ciasta wylepiamy brzegi formy, zlepiając jego części by nie było dziur. Ciasto nakłuwamy widelcem, kładziemy papier do pieczenia i obciążamy grochem lub fasolą, pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, następnie zdejmujemy obciążenie i pieczemy kolejne 15 minut. Miód wrzucamy na patelnię i dodajemy dynię pokrojona w kostkę i skórkę otartą z pomarańczy oraz sok wyciśnięty z cytryny i pomarańczy. Dodajemy odrobinę cynamonu i dusimy aż masa zgęstnieję. Gotową masę wykładamy na ciasto, posypujemy płatkami migdałowymi i pestkami dyni, zapiekamy w piekarniku. Prześlij przepis ~Gosc | 03-11-12 | Czytano: 5903 razy | komentarzy [0] Początek jesieni to idealny czas na dania z dyni. W ramach sezonowego rozeznania przygotowałyśmy kilka prostych przepisów prosto od kulinarnych celebrytów... ofeminin Foto: Ofeminin Początek jesieni to idealny czas na dania z dyni. W ramach sezonowego rozeznania przygotowałyśmy kilka prostych przepisów prosto od kulinarnych celebrytów. Zatem, sprawdzamy jakie dania z dyni najchętniej upichciliby Magda Gessler, Karol Okrasa, Ewa Wachowicz oraz Anna Starmach. Wśród wybranych przez nas propozycji znajdziecie zarówno przepisy na skłodko, jak i na słono. Dominują wsród nich zupy, które rozgrzeją nas w tych coraz mniej słonecznych dniach. Zaczynamy od potrawy z dyni w wykonaniu Ewy Wachowicz! Tarta z dyni na słodko - składniki: 2 żółtka 200 g mąki pszennej 1/2 kostki masła 50g cukru pudru 1kg miąszu z dyni pół szklanki miodu sok z 1 cytryny sok z pomarańczy cynamon Dania z dyni - tarta - sposób przygotowania: Mąkę siekamy z masłem, aż powstanie kruszone ciasto. Dodajemy jajka i cukier puder. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 2h. Po wyjęciu i rozwałkowaniu rozkładamy je na foremce i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w piekarniu nagrzanym do 190 stopni przez 15 minut. Następnie, miód wylewamy na patelnie, dodjemy soki z cytrusów oraz cynamon i dusimy. Wykładamy na kruchy blat i zapiekamy. Dania z dyni na słono w wykonaniu Magdy Gessler, Karola Okrasy i Anny Starmach znajdziecie w kolejnych odsłonach! Dania z dyni: zupa Magdy Gessler ofeminin Foto: Ofeminin Magda Gessler swój pomysł na dania z dyni podała w jednym z felietonów dla "Newsweeka". Nam na jego podstawie udąło się zbudować gotowy przepis! Składniki: 1 dynia (mieszcząca się do piekarnika) bagietka 0,5 kg sera gruyere bulion z kury 200 ml śmietany kremówki gałka muszkatałowa biały pieprz Przygotowanie: Odetnij szczy dyni i odłóż na bok. Wyjmij z wnętrza pestki. Wydłub miąsz nie naruszając łupiny. Miąsz chowamy spowotem do wnętrza dyni razem z podpieczonymi bagietkami i startym serem. Całość należy zalać bulionem. Następnie pieczemy przykryte szczytem, tak aby skorupa nie zmiękła. Kiedy miąsz się ugotuje wystarczy dodać gałki i pieprzu. Ewentualnie odrobinę cukru. Następnie z miksuj miąsz razem z kremówką. fot. Jupiterimages/ x-news Dania z dyni: zupa Karola Okrasy ofeminin Foto: Ofeminin Tym razem zupa z dyni w wykonaniu Karola Okrasy. Kucharz na łamach programu "Okrasa łamie przepisy" zaprezentował wersję z dodatkiem wędzonego sera. Składniki: 1 mała dynia ½ cebuli ½ selera 2-3 ziemniaki 1 ząbek czosnku 200g wędzonego twarogu 1 łyżka masła natka pietruszki ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego ½ łyżeczki nasionek kolendry liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego szczypta pieprzu cayenne w proszku ¼ łyżeczki mielonego imbiru sól, pieprz, olej Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek siekamy. Wszystkie warzywa oprócz dyni kroimy w kostkę. Cebulę z czosnkiem szklimy na patelni, a po chwili dorzucamy resztę warzyw i obsmażamy, co jakiś czas mieszając, aż do uzyskania lekko złotego koloru. Dla smaku dodajemy łyżkę masła. W międzyczasie kroimy dynię w jak najmniejsze kawałki. Łączymy ją w garnku z warzywami. Całość doprawiamy szczyptą czarnego pieprzu, mielonego imbiru, mielonego kminu rzymskiego, pieprzem cayenne, ziarenkami kolendry, dorzucamy 3 liście laurowe i ziele angielskie. Doprawione warzywa mieszamy i zalewamy 1,5 litra gorącej osolonej wody lub bulionu i gotujemy ok. 15-20 minut. 5. Gdy warzywa zmiękną, wywar jest gotowy i miksujemy go na krem przy pomocy blendera. Wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotową zupę nalewamy do talerza. Posypujemy pokruszonym wędzonym twarogiem. fot. Jupiterimages/ AKPA Dania z dyni: placki Ani Starmach ofeminin Foto: Ofeminin Jurorka Masterchefa swój pomysł na dynię zaprezentowała w DDTVN. Brzmi fantastycznie! Składniki: 300g dyni bez skórki 2 żółtka 1 białko 120g mąki duża szczypta cynamonu 3 łyżki brązowego cukru 500ml soku pomarańczowego 2 łyżki miodu 2 łyżeczki startego imbiru laska wanilii Sposób przygotowania: Cukier utrzyj z żółtkami. Dodaj cynamon, dynię startą na tarce o grubych oczkach, stopniowo dodawaj mąkę. Białko ubij na sztywną pianę wymieszaj z masą dyniową. Przygotuj sos do rondelka wlewając sok pomarańczowy, dodaj imbir i rozkrojoną laskę wanilii. Gotuj na małym ogniu aż trzykrotnie zmniejszy objętość. Wtedy dodaj miód, podgrzej. fot. Jupiterimages/ x-news

potrawy z dyni ewy wachowicz